La Habana, Cuba.- Según especialistas se atribuyen a los vinos en general y sobre todo a los que se obtienen de uvas moradas, bondades nutricionales importantes y efectos biológicos muy beneficiosos por su riqueza en antioxidantes.

También hay algunas variedades de cerveza ricas en esas mismas sustancias antioxidantes, por lo cual evitando los excesos sería muy importante en una dieta normal y balanceada, tomar diariamente dos copas de vino, con un volumen equivalente entre 220 y 250 mililitros; una bebida que generalmente oscila, en cuanto a la gradación alcohólica entre un tres y el diez por ciento.

Toda persona debe aprender a alimentarse de forma sana porque, desafortunadamente, porque muchas piensan que comer mucho es estar bien alimentado. Un planteamiento completamente erróneo.
¿Por qué?
Al fenómeno del envejecimiento biológico se asocia el denominado estrés oxidativo o generación de radicales libres durante el desarrollo de la función biológica más importante en una célula: la metabólica.

Como consecuencia de la generación de esos radicales libres –en especial los centrados en el oxígeno--, biomoléculas muy importantes como las proteínas y el material asociado al ADN determinan que las células pierdan potencia para replicarse como lo hacían en un inicio.

Una forma de compensar el posible ataque de los radicales libres y evitar que se produzcan en exceso es mediante la adopción de un estilo de vida adecuado y una alimentación  que permita ingerir nutrientes con poder antioxidante.

Como son todas las vitaminas del complejo B; las A, C, E y algunas sustancias minerales de alto valor nutricional como el cobre, selenio, manganeso y zinc.

Las frutas y vegetales aportan al organismo sustancias nutritivas a la vez que diferentes tipos de sustancias químicas que se localizan en el Reino vegetal, y que reciben el nombre de fitoquímicos. Todos ellos --se conocen más de 6 000 variedades--, cuentan con determinado poder y capacidad antioxidante. Es por ello que la alimentación saludable se relaciona con el retardo del envejecimiento biológico.

Hay que alimentarse adecuadamente, con dieta suficiente, variada y sobre todo equilibrada, de manera que nuestra carga genética se exprese con la mayor fuerza posible y actualmente existe bibliografía bien documentada que plantea los efectos beneficiosos del vino (en particular), y su ingestión sistemática en  cantidades específicas y moderadas.

Con este enfoque el vino podría contribuir por su riqueza a prolongar la calidad de vida del ser humano